viernes, 28 de noviembre de 2014

LA ZANAHORIA (Daucus carota)


                                                        Zanahoria para consumir

                                                     Zanahoria en flor

                                                                 
                                             Flor de zanahoria lista para 
                                                 cosechar semilla


                                                                       Semilla


La zanahoria como muchas otras hortícolas ha de "subirse" para producir semillas; en su caso, a mediados de de la siguiente primavera a su siembra produce un tallo largo de alrededor  1 a 1´5 m de altura con una umbela  blanca portadora de semillas ( especie de sombrilla floral). Para extraer la semilla hemos de dejar que la umbela madure hasta color marrón, y que notemos que en un momento determinado las semillas se despreden facilmente. Se recogen al atardecer del verano y se extraen con un tamiz de 2m/m. Apenas llevan impurezas.
La congelación es satisfactoria pero no indispensable.
Para almacenarlas bastará guardarlas en un tarro de cristal debidamente etiquetado( variedad, generación, fecha de recogida) con un papel absorbente en el frigorífico a 5ºC , y en su defecto en un lugar seco, oscuro y fresco.

miércoles, 5 de noviembre de 2014

LA ESCAROLA (Cichorium endivia)


                                           
                                                  Planta escarola


                                               Escarola para cosecha de semillas


                                                                 F2


                                                       Tamaño de la semilla

Para extraer la semilla hemos de esperar a que la flor, de color azul, desaparezca y que la planta de escarola este realmente seca, de lo contrario las semillas no caerán con facilidad, corriendo el riesgo de romperlas en la extracción. Son semillas que se agarran espectacularmente al cáliz de su flor y necesitan un tiempo más largo de maduración. El tamiz de 2 m/m nos servirá para facilitar su separación, aunque no nos libraremos de todas sus impurezas, las cuales cumplen una buena función que es proteger las semillas de la humedad.
La congelación de la semilla es satisfactoria pero no indispensable.
Para almacenarlas bastará guardarlas en un tarro de cristal debidamente etiquetado( varedad, generación, fecha de recogida) con un papel absorbente en el frigorífico a 5º , y en su defecto en un lugar seco, oscuro y fresco